科學家有肚子要吃飯，有家庭要照顧，有感情的需求，當這些受到威脅的時候，他可能就會停止他的研究，或者扭曲它。有些商人的做法，會影響科學家。

在《新世紀飲食》書裡面提到，當時美國最普遍的病是心臟病。心臟病跟飲食有絕對關係，主要就是吃肉、蛋、奶的問題。長期吃肉、蛋、奶的人，血管裡沉澱的膽固醇，會把血管堵死。有一位醫生把病人的血管剖開，把膽固醇抽出來，它就像油一樣厚厚一塊！這是非常權威的科學發現，而且是由那些沒有被買通、沒有抹殺良心的科學家所正確報導出來的事實。面對這個事實，有些商人會想辦法來掩飾它。

通常心臟科醫師會警告病人：「你要少吃動物性蛋白質，最好不要吃。」數據也顯示，一旦停止吃動物性蛋白質，健康恢復率會大大提升。可是那些商人拿出大把的鈔票，跑去警告醫生說：「照我的話講，鈔票就給你。」

一般科學家是不願意的，他覺得：「你這是什麼話？我是根據事實。」

他說：「對不起，如果你不聽我的，我就搗蛋。我去告你，找你麻煩！」

醫生說：「我沒犯法，你告什麼狀？根本不可能！」

「你曉得我怎麼告嗎？」他們就無中生有，找醫生麻煩。

美國是一個法治國家，如果有人告你，法院就必須發出傳票，請你到法庭去。可能沒有什麼事情，但是今天來找你，明天來找你，請問你的診所要不要關門？今天關門，明天關門，關了三天，還有沒有病人來？沒病人了。你要不要顧全你的肚子？顧全你的家庭？有些人就用這種方法對待科學家。所以科學在理論上有它的侷限，用在真實生活中，發生的情況是這樣。

本文摘自日常老和尚開示《學佛次第十二講　第二講　科學迷思——科學帶來的是什麼》