科學本身有很多侷限，它注重物質、眼光只看到這一生，而且背後還有一個怪手──為了圖謀利益，有些商人會抹殺良心。《新世紀飲食》這本書就談到科學被影響的情況。

某些科學家與商人主張，人需要三種最主要的營養：碳水化合物、蛋白質、脂肪，而肉類蛋白質是蛋白質中最好的。

但是，《新世紀飲食》的作者發現，最好的蛋白質來源不是肉，而是植物──這在科學上有非常權威的數據。

書上說：「科學不是科學家。」為什麼這樣說呢？科學講究事實，而事實是科學家所發現、所宣導的，可是科學家還有一個肚子，還有一個家庭，還有一個感情，當這些受到威脅的時候，他就可能停止他的研究或者扭曲它。有些商人的做法，會影響科學家。

本文摘自日常老和尚開示《學佛次第十二講　第二講　科學迷思——科學帶來的是什麼》