我先把《新世紀飲食》作者的背景簡單說一下，這樣才可以真正取信於我們。因為有的時候，一個人向你推銷什麼，你會覺得：「嗯，這個人是有利可圖。」通常有利可圖的話，他會抹殺事實。現在看看寫這本書的人，是不是也有利可圖？他是美國人，叫John Robbins（中譯為約翰．羅彬斯），父親是美國三一冰淇淋，當時世界上最大的企業的老闆。作者可以不費吹灰之力，只要好好長大，就能成為億萬豪富。

可是他並沒有這樣做。他在書本一開頭就說：「我從小就被家庭、社會灌輸，將來要接管這個事業。可是等我長大準備接管的時候，我拒絕了。良心告訴我，我不能接管這個。」

為什麼我要說明這樣一個特點呢？可見他不是為了利害關係寫這本書，我們看這本書，才不會受傷害。至於他是受了什麼良心譴責，我不去深談，只是從這本書裡，舉幾個我們以為天經地義、科學帶給我們的概念。

我們可以不談佛法，不談科學，但人人講健康。現在健康的概念都是受科學影響，說：「營養最重要。」最重要的營養來源是哪幾樣東西呢？蛋、肉、奶。但這本書告訴我們，肉蛋奶是健康的三大殺手。我們聽了可能大為驚訝：「會嗎？」這本書提供的都是非常完整的科學例證，跟宗教一點關係都沒有，既沒有牽涉到佛法、耶穌教、回教，也沒有為某一個商人圖利。你們要很認真去看這本書，它很簡單扼要地說明，科學帶給我們何等的災難。

本文摘自日常老和尚開示《學佛次第十二講　第二講　科學迷思——科學帶來的是什麼》