現在很多人的健康概念受到科學影響，非常重視營養，他們將肉、蛋、奶視為最重要的營養來源。但是《新世紀飲食》的作者約翰 ‧ 羅彬斯（John Robbins）告訴我們，肉、蛋、奶對健康有很大的傷害，他舉了一個實例來說。

從1914年開始，科學家開始利用白老鼠進行一項實驗。據說白老鼠的生理組織，跟人類比較相似。他們把白老鼠分成兩組，一組餵以肉、蛋、奶等動物性蛋白質食物，另一組餵植物性蛋白質食物。結果，吃動物性蛋白質的白老鼠，很快就長得又肥又胖；另外那一組瘦瘦乾乾的，於是他們就說：「動物性蛋白質比較營養。」

這個結論，對肉品商人、牛奶商人、雞蛋的商人都是大大的好消息，實驗室的研究帶來了商業的行為──這些商人大作宣傳、大作廣告，因為有事實根據，所以大眾也很快地接受了。

可是肉蛋奶是不是真的對我們的身體好呢？ John Robbins說了最後的結果——老鼠吃了動物性蛋白質，長得肥肥胖胖的，發育早，也死得早；另外那一組，看起來發育沒那麼快，但是死得晚。從壽命長短來看，我們可以考慮考慮，到底要不要選擇動物性蛋白質食物？這是一個問題。

本文摘自日常老和尚開示《學佛次第十二講　第二講　科學迷思——科學帶來的是什麼》